10 Traditionella Slovakiska Rätter Du Måste Försöka

Slovakien har ett utmärkt läge i Centraleuropa, omgivet av Ungern, Österrike, Tjeckien, Polen och Ukraina. Historiskt var Slovakien en del av det öst-ungerska riket och senare förenades med Tjeckien som Tjeckoslovakien. På grund av Slovakiens centrala läge och komplexa historia finns många slovakiska rätter även i omgivande länder. Men nästan alltid har Slovaks lagt sin egen speciella vridning till sitt lokala kök. Medan du kan få dumplings i något centralt europeiskt land kan du bara hitta sanna b ryndzové halušky på ett ställe: Slovakien. Dumplings med fårost (Bryndzové halušky)

Detta är Slovakiens nationella maträtt - så om du bara kan prova en slovakisk mat, gör den här!

Bryndzové hänvisar till den högkvalitativa, krämiga, mjuka, lokalt producerade fårost som är unik för Slovakien. Även om denna typ av ost också produceras i grannländerna, har varje land ett eget specialrecept, och slovakerna är särskilt stolta över deras. Osten serveras på toppen av halušky , eller potatisdumplings, som mycket liknar italienska gnocchi. Slutligen, för att skapa den bästa möjliga kombinationen, sönderdelas rökt bacon och korv på toppen. Du måste försöka bryndzové halušky i Slovakien! | © SoniaBelviso / Flickr

Pierogis fylld med bryndza (Bryndzové pirohy)

Bryndza-ost gör ett annat utseende i Slovakiens ta på en polsk klassiker - pierogi. Slovaker fyller dessa potatisdumplings med

bryndza ost, sedan slather sour cream ovanpå och avslutar den igen med bitar av stekt bacon. Denna maträtt åtföljs ofta av ett glas žinčica , surt fårmjölk. Kålssoppa (Kapustnica) Kålssoppa ser ut på varje traditionell julmiddag, men trivs också året runt som en aptitretare före huvudmåltid. Sauerkraut blandas i en krämig bas med kokt potatis, svamp, hackad skinka, paprika, svartpeppar och vitlök. Soppaen serveras varm, och tillsammans med nybakat bröd är det mycket fylligt på egen hand.

Kapustnica | © Marciarka / Wikimedia Commons

Fläsk med dumplings och kål (Vepřo knedlo zelo)

Stewedkål åtföljer mjuka bitar av fläsk täckt med vitlök vid

knedle,

eller bröddumplings, för denna slovakiska klassiker. Knedle är en annan typ av dumpling - det liknar en brödbröd. Du serveras ofta fyra eller fem stycken med din fläsk. Dumpling är väldigt mjuk och delikat och absorberar de saftiga smakerna från köttet och vitlöket, vilket gör det oemotståndligt! Goulashsoppa (Gulášová polievka) Här är en annan mat som tar på sig olika modifieringar i många centrala och Östeuropeiska länder. I Slovakien består det vanligen av nötkött, lök, potatis, paprika, tomater, vitlök och en kryddblandning. Denna mat är väldigt populär vid sportevenemang och kokas ofta i en kittel över en öppen eld. Du kan hitta goulashsoppa bredvid domstolarna vid en tennisturnering eller i mållinjen i en 5K-tävling. Den berusande lukten lockar dig in som soppan kockar i flera timmar. Det perfekta sättet att få din energi tillbaka efter skidåkning på Jasná Nízke Tatry.

Slovakisk goulash är vanligtvis kokt över öppen eld | © erge / Pixabay

Stekt ost med pommes frites och tartarsås (Vyprážaný syr)

Låt det inre barnet i dig skina genom att du njuter av denna grundligt ohälsosamma men grundligt goda behandling. Det enda sättet att äta denna maträtt åtföljs av en

velký pivo

, eller stor öl, eller kanske till och med två. Denna maträtt är perfekt efter att ha spenderat timmar paddling ner Hron River eller nedstigande ett utmanande spår i Tatras. Den typ av ost som används är typiskt Edam, och pickles följer ofta med denna maträtt för att pynta de salta smakerna. Schnitzel (Vyprážaný rezeň) Fläsk som populär genom

Wiener schnitzel

, eller stekt fläsk från Wien. Precis som i Österrike hittar du olika sorter av schnitzel på menyn på nästan varje restaurang. En tunn skiva fläsk smörjs först och stekas sedan med brödsmulor. En majonnäsbaserad potatisallad serveras ofta som maträtten. Om du vill ta din schnitzel upplevelse, beställ bačovský rezeň , som är schnitzel toppad med skinka och smält ost. Schnitzel är en central europeisk klassiker | © Hans / Pixabay Potatispannkakor (Zemiakové placky)

Dessa ges ofta till skolbarn som ett efterskola mellanmål, men serveras även en sidrätter eller ett komplement till soppa. De bästa potatispannkakorna är friterad i olja av god kvalitet och är krispiga på utsidan men är snygga på insidan. De bör ätas varma med gräddfil, kefir eller surmjölk.

Traktkaka (Trdelnik)

Traktorkakor är fantastiska på vintern, serveras varmt på en julmarknad med en muggmjuka. Sockret och kanel smälter delikat i munnen och kakan ger dig energi att spendera timmar som går i Bratislavas gamla stad. Men nyligen har Slovaks anpassat traktkakan till att omfatta en sommar sort - en som serveras med vaniljglass fylld inuti. Nu kan du njuta av denna slovakiska traditionella dessert året runt!

Trdelník | © Jorge González / Flickr

Slovakiska pannkakor (Slovenske palacinky)

Dessertversionen av pannkakor! Det här är egentligen bara crêpes ... med alla sorters härliga fyllningar. De degiga crêpesna är smala och smälter i munnen när de serveras varma och lagrade med hemlagad aprikosjuice. Jordgubbar sylt, hasselnöt spridning, pulveriserat socker och kanel är andra populära ackompanjemang. Det perfekta sättet att avsluta en måltid på en mild eftermiddag i Košice.