De 10 Bästa Ställena Att Äta Xiao Long Bao I Shanghai
Människor raderas på Jia Jia Tang Bao | © LWYang / Flickr
Kanske är de mest kända leverantörerna av Xiao Long Bao i Shanghai, Jia Jia Tang Bao, lite mer än ett hål i väggen, men det är en institution i staden. Linjerna är långa och stängningstider är godtyckliga. När de säljer, stänger de, så försök komma dit tidigt. Kockarna här har behärskat den traditionella fläskfyllningen och till och med erbjuda Crab Roe-fyllda Xiao Long Bao.
Mer information mån - sön: 7:30 - 8:00 90 Huanghe Road, Huangpu Qu Shanghai, 200000, Kina + 862163276878
Atmosfär:
Casual Din Tai Fung Restaurant, Kinesisk, $$$
Xiao Long Bao | © Charles Haynes / Flickr
Din Tai Fung är restaurangen som gjorde Xiao Long Bao berömd, så det är bara logiskt att de tjänar några av de bästa i världen. Liksom Jia Jia Tang Bao, erbjuder Din Tai Fung fläsk och krabborrfyllningar och har ett öppet kök där du kan se kockar upptagna på jobbet vikar omslaget i en exakt 18-faldig krona.
Mer information mån - sön: 10 : 30 am - 10:00 1376 Nanjing W. Rd., Jing'an, 静安 区 Shanghai 200000, Kina +862162899182 Besök hemsidan De Xing Guan restaurang, kinesiska, $ $
De Xing Guan | © Gary Stevens / Flickr
De Xing Guan har tjänat upp Xiao Long Bao sedan Qing-dynastin, så de vet vad de gör. När Michelin-guiden kom till Shanghai 2016 fick De Xing Guan inte riktigt en stjärna, men det fick ett särskilt omnämnande på sin lista, vilket betyder att Xiao Long Bao här är upp till franska smaker. Den lilla restaurangen Xiao Long Bao följer en Shanghai-stil med en tjockare deginpackning och en rik, fettfläskfyllning.
Mer information 471 Guangdong Road, Huangpu Qu Shanghai, 200000, Kina +862163223459 Fu Chun restaurang, kinesisk, $$$
Fu Chun Xiao Long | © Gary Stevens / Flickr
Fu Chun säljer klassisk Shanghainese-stil Xiao Long Bao, som är närmare originalreceptet än Nanjing tangbao, en tunnskinnad soppdumpning som många har kommit att acceptera som den riktiga Xiao Long Bao. Detta gör Fu Chun till den föredragna bao-restaurangen av lokalbefolkningen som är vant vid delikatessens köttiga och välsmakande form.
Mer information 650 Yuyuan Road, Jingan Qu Shanghai, Kina +862162525117 Wan Shou Zhai Restaurant, kinesisk, $ $
> Denna otrevliga butik i Hongkou-distriktet startade som en del av ett statligt ägt livsmedelsföretag men splittrade för mer än tio år sedan för att ha större frihet att skapa sin mindre än genomsnittliga Xiao Long Bao. För att vara belägen i ett icke-turistområde, lockar Wan Shou Zhai säkert publiken. En order på åtta små dumplings går till RMB6 ($ .87), en nära stjäl i Shanghai.
Mer information Sun - lör: 5:30 - 21:00 123 Shanyin Rd., LuXun GongYuan, Hongkou Qu Shanghai , 200081, Kina Paradise Dynasty Restaurant, kinesisk, $ $
Paradise Paradise | © Bryan ... / Flickr
Paradise dynastins åtta färg Xiao Long Bao ser mer ut som Playdoh än mat, men dessa roliga små dumplings är färgade med naturliga ingredienser som röd sorghum, morot och spenat. Denna kedja startade i Singapore och kantas in på Din Tai Fungs territorium med deras antal och popularitet. Kockarna lagar mat med endast de finaste ingredienserna, så att Xiao Long Bao smakar så bra som de ser.
Mer information mån - sön: 11:00 - 21:30 8 号 Century Avenue, LuJiaZui, Pudong Xinqu Shanghai , 200120, Kina +862158342291 Besök webbplats Shang Wei Guan Restaurant, Kinesiska, $$$
Shang Wei Guan | © Gary Stevens / Flickr
Man och fru duo Guo Jinlong och Yang Huiying öppnade detta flaggskeppsföretag Xiao Long Bao 1994 utan kunskap om hur dumplingsen gjordes. De hade sett andra lyckas med att sälja Xiao Long Bao, och de bestämde sig för att göra detsamma. De två har kommit långt i 23 år. De är stolta över att använda högkvalitativa ingredienser (en speciell köttfärs från en amerikansk joint venture gård, mjöl från Shanghai Flour Factory), samtidigt som priserna är låga (RMB6 ($ .87) per ångbåt).
Mer information 598 Xingshan Road , CaoYang, Putuo Qu Shanghai, 200062, Kina Xi Yuan restaurang, kinesisk, $ $
Wuxi Style Xiao Long Bao | © Wilson Hui / Flickr
Xi Yuan Wuxi-stil Xiao Long Bao är sötare - och större - än din genomsnittliga bao. För att få sina dumplings till den perfekta nivån av sötma, lägger kockarna här sojasaus, ingefära och socker till fläskblandningen. Personalen är lika söt som sin produkt: förvänta sig ett leende och "Ni hao!" Oavsett hur många andra som befinner sig i restaurangen för tillfället, och det kommer definitivt att finnas andra människor. Denna plats är väldigt populär bland lokalbefolkningen.
Mer information 96 W. Jiangwan Rd., Hongkou Qu Shanghai, 200083, Kina Zunkelai Restaurant, Kinesisk, $$$
Xiao Long Bao | © Ruocaled / Flickr
Det finns verkligen inget att säga om Zunkelai's Xiao Long Bao: de talar för sig själva. Zunkelai, som betyder "hedrade gäster kommer", är en kedja i hela Shanghai. Restaurangen säljer mer än bara den lilla soppdumpen, men bao, som är delikat och perfekt formad på alla sätt, är höjdpunkten på menyn. Om du letar efter ett billigare alternativ till Din Tai Fung, är det här platsen att gå.
Mer information Sun - lör: 10:30 - 10:00 666 号 Tianyaoqiao Road, WanTiGuan, Xuhui Qu Shanghai, 200030, Kina Lin Long Fang Restaurant, kinesiska, $ $
Om du älskar Jia Jia Tang Bao men hatar de långa linjerna, är Lin Long Fang platsen för dig. Restaurangkedjan är bakad av samma ägare som Jia Jia och har även identiska dumplings med några extra smaker på menyn också. Ägg och fläsk kan låta som en udda kombination för dig, men ägget ger en krämig rikedom till köttet som det saknar annars.
Mer information mån - sön: 7:00 - 7:30 10 Jianguo East Road, Huangpu Qu Shanghai, 200000, Kina +862163867021
