9 Lettiska Livsmedel Du Måste Försöka Äta Som Ett Lokalt

Rågbröd

Rågbröd är extremt populärt i Lettland och det finns gott om olika typer, inklusive mörkt eller sött surdjursbrödbröd. Latvians älskar att följa nästan varje maträtt med rugbröd. Det är också vanligt att äta det med smör och ost eller skinka till frukost.

Skivor av rugbröd | © Marco Verch / Flickr

Rödbettsoppa

Rödbetarsoppa är en unik lettisk maträtt, som också är mycket populär i Litauen. Först kan det smaka och se lite udda, för låt oss vara ärliga. Ingen förväntar sig att en soppa ska vara lila. Men saker kan bli ännu galen när man försöker kalla rödbeta soppa, tillagad med kefir, rödbetor, gurkor, ägg och örter.

Röda soppa | © greatlettuce / Flickr

Speck

Speck är en typ av rökt bacon gjord av fläskmag. Det är extremt fet mat och blev populär i Lettland många århundraden sedan när byborna var tvungna att konsumera mycket energi för att kunna arbeta hårt i fälten. En av de mest traditionella rätterna med speck är pelēkie zirņi ar speķi. Det är en enkel maträtt av många olika typer av ärter, blandad med stekt lök och fläck.

Speck | © Gerwin Sturm / Flickr

Brödssoppa

Om kall rödbetersoppa inte är konstig nog för dig, måste du prova brödsoppa, som anses vara en efterrätt i Lettland. Denna soppa är gjord av rågbröd blandat med socker, torra frukter och vispgrädde. De flesta av latinarna älskar smaken av denna soppa, eftersom den påminner dem om barndomen och ger bra minnen.

Kvass

Kvass är en unik dryck, bara populär i Östeuropa, tillverkad av rugbröd. Kvass anses inte vara en alkoholhaltig dryck, men innehåller upp till 1,2% alkohol i den. Hemmagjord kvass har liknande smak för öl, men det är mycket sötare.

Kvass | © Konstantin Ryabitsev / Flickr

Svampar

Svampar är en stor del av lettiska köket och under hösten rusar folk till skogen för att plocka färsk svamp för det kommande året. Det finns gott om traditionella lettiska rätter gjorda av svamp, men det mest utsökta måste vara stekt boletus med salt, rågbröd och örtsmaksat smör.

Svampplockning | © Inga Vitola / Flickr

Rökt fisk

Lettland har mycket tillgång till Östersjön, så det är inte en stor överraskning att fisken tar en stor del av det lettiska köket. De mest traditionella fiskarna är troligen torsk, gädda och ål, men det finns mycket mer. Liepajas menciņš är en skylträtt av Liepaja, som är tillverkad av rökt torsk, potatis och lök. Du måste absolut försöka att förstå den lettiska matens magi.

Rökt fisk | © Liga Eglite / Flickr

Potatispannkakor

Potatis är i allmänhet extremt viktigt för det lettiska köket, eftersom det är en av de grönsaker som lätt kan växa i de lokala fälten. Trots att de flesta människor knappt kunde föreställa sig pannkakor tillverkade av potatis, kunde inte latvians föreställa sig sina liv utan denna maträtt. Du måste prova potatispannkakor i en av de lokala restaurangerna, men se till att den kommer med gräddfil och smaksås.

Potatispannkakor | © Olga / Олька / Flickr

Dill

Det finns något om dill i de baltiska staterna som gör den till den mest populära och dominerande örtn av alla. Du hittar nog lite dill i varje maträtt på det lettiska köket, inklusive rökt fisk, potatispannkakor eller stekt svamp.