Tio Stora Restauranger I Rio De Janeiro, Brasilien
Espirito Santa
På Espirito Santa-kocken skapar Natacha Fink brasilianskt kök med en Amazonian twist, inspirerad av sina Amazonas rötter. På menyn finns äventyrliga smaker och stor uppmärksamhet på detaljer. Signaturstartaren är tambaqui (en populär Amazonasfisk) lättbrödad och serveras med en pesto av jambu-örter. Espírito Santa är inrymt i en 1800-talsbyggnad som sitter precis bredvid spårvagnslinjen, precis utanför de livliga gatorna i grannskapets många barer och gallerier. På en kulle, ger restaurangen imponerande utsikt över Santa Teresa.
Grillad tambaqui fisk på grillen | © beto_junior / Shutterstock
Cine Botequim
Denna snygga restaurangen öppnade första gången 2010 och är avsedd för fans av biograf. Beläget i Centro Histórico, halvvägs mellan Mosteiro de São Bento och Kandelária-kyrkan, är inredningen dekorerad med film memorabilia och alla rätter och drycker är uppkallade efter kända titlar av brasilianska utgåvor. Cine Botequim visar också filmer dagligen och erbjuder biografstudenter och nya regissörer chansen att visa upp sitt arbete.
Pelourinho Historic Center of Salvador Bahia Brasilien | © gustavomellossa / Shutterstock
Lagunen - Gula Gula
Lagunen ligger i det som en gång var det avvecklade huvudkontoret för Lagoa Rowing Club i närheten av Jardim Botanico. Det renoverade målet omfattar fem restauranger, en levande musikplats och en biograf. Gula Gula restaurangen har utsikt över Lagoa Rodrigo de Freitas mot Corcovado från en upphöjd terrass. Denna restaurang erbjuder en varierad blandning av gourmetsalader och varma rätter. Den serverar hälsosam mat med en vridning i en elegant och lugn miljö.
Market
Marknadsrestaurang är gömd i en smal gränd från stadsdelens livliga huvudstad väg Rua Visconde de Piraja. Serverar färska lokala rätter i en livlig liten restaurang komplett med en trädgård, det är ett bra val för en hälsosam frukost eller lunch. Med bara färska ingredienser pratar Market sig på att skapa nya kombinationer, liksom nyframställda juice och cocktails. Till skillnad från många av sina samtidiga, erbjuder Market också ett stort antal vegetariska alternativ, som använder sig av proteinrika ingredienser som quinoa och linser.
Rio Scenarium
Rio Scenarium sägs vara en av de vackraste staplarna och restauranger i Rio de Janeiro, och är känt för att ha spelat en viktig roll i den senaste tidens återupplivning av Lapas nattliv. Beläget i ett renoverat lager i utkanten av Lapa, är Rio Scenarium en klubb, restaurang och antikviteter lager som alla rullas in i en. Lokala musiker spelar livemusik samba forró och presenterar den medföljande gafieira dansen, och dess inredning består av en serie av ' objet d'art '. Menyn erbjuder portugisiska inspirerade rätter komplett med ett brett utbud av brasilianska viner.
Skymning av Rua do Lavradio med Rio Scenarium-byggnaden | © Karol Kozlowski / Shutterstock
Albamar
Albamar restaurang är inrymt i en av de fem tornen på den kommunala marknaden 1908, byggd i förvaltningen av borgmästaren Pereira Passos, som ett led i ett stort urbaniseringsprojekt för Rio de Janeiro . År 1962 noterades den unika metallstrukturen, som importerades från Belgien och England, som en arvplats som räddade den från rivningen av den gamla marknaden. Albamar är känt för sitt bra urval av viner och dess brasilianska rätter som serveras av kocken Luiz Incao. Restaurangen har fantastisk utsikt över Rio-Niterói-bron, fiskebåtarna och den historiska ön Ilha Fiscal.
Palaphita Kitch
Palaphita Kitch ligger vid stranden av den vackra Lagoa Rodrigo de Freitas. Denna Amazonas djungel reträtt har alla sittplatser utomhus, och möblerna är verkligen rustik, som är gjord av omplanterad eukalyptus med strå och hammarhyddor. På menyn finns fiskrätter, aptitretare och fruktplattor med de flesta ingredienserna i regnskogen. En mycket exotisk maträtt är Carpaccios Exoticos som innehåller gul alligator, struts, vildsvin, corned beef, skaldjur, buffalo mozzarella med soltorkade tomater och åtföljd av ett urval av rostade hantverk.
Aprazivel
Aprazivel sitter i Nära Santa Teresa i en kulle, komplett med trädgård och uteplats med utsikt över centrala Rio. Menyn har en spännande variation på brasilianskt kök, med många ingredienser från Nordeste-regionen. Intressanta förrätter inkluderar färska grillade palmhjärtan och pumpa gräddesoppa med räkor. Signaturens huvud är den tropiska, grillade fisken i en apelsinsås, serverad med kokosnötris och bakad banan. Ägaren och kocken Ana Castilho öppnade först sitt hem 1996 för en stor matsal händelse och nu 15 år senare, är Aprazivel fortfarande glädje gäster med sitt bra brasilianska kök. På torsdagskvällen serverar restaurangen en " choro natt", som presenterar levande brasiliansk jazzmusik.
Miam Miam
Miam Miam ligger i en restaurerad kolonial byggnad i det eleganta Bayside Botafogo-området. De fransk-brasilianska ägarna erbjuder en unik meny med fransk mat med en brasiliansk twist, fetuccini med svamp, rostad vitlök och lime som en populär maträtt. Kitsch-inredningen är helt inredd med delar från 1950-talet, 60-talet och 70-talet.
Refeitório Orgânico
Refeitório Orgânico (Refectory Organic) har beskrivits som en av de bästa vegetariska restaurangerna i Rio de Janeiro. Köket är en blandning av brasilianska och internationella rätter, och besökare kan välja mellan buffé eller à la carte-alternativ. All mat är 100% vegansk och organisk, men det har inte slutat att restaurangen är allmänt populär och fylls ofta med lokalbefolkningen.
