De 11 Mest Krävande Rätterna I Thailand, Rankad

Författare: Timothy Bennett | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Thailändska köket är bland de mest utsökta och mångsidiga i världen, med mästerliga kombinationer av kryddor och ingredienser som kombinerar för att skapa rätter som är läckra, aromatiska och - oftare än inte starkt. Om du inte har ett grepp om det thailändska språket kan man beställa mat på natten marknaderna för att spela rysk roulette, omedveten om vad exakt du beställer och osäker på om det kommer att ställa din mun i brand. För att göra sakerna lite enklare för dig, här är en lista över de 11 mest spanska thailändska rätterna - en viktig läsning för alla besökare i Smileslandet.

11. Pad Prik

Kommer in vid nummer 11 är neua pad prik , en kryddig maträtt med mer chili än de flesta kan hantera. Nedskärningar av nötkött, fläsk, kyckling eller fisk kokas tillsammans med paprika, lök, vitlök och basilika och - naturligtvis - fågelögonkylorna. Resultatet? En eldig maträtt som lämnar dig svettande och når för extra ris i ett försök att späda krydden. För dem som kan hantera värmen är det en utsökt maträtt, men om du är lite orolig kan du alltid begära mindre chili eller ersätta dem för paprika.

Krispig fläskkuddepinne | © Nico Nelson / Flickr

10. Khao Pad Nam Prik Narok

Översättning som "stekt ris med chilipasta från helvetet", trots den otrevliga titeln, skrapas den bara till toppen 10. Soltorkade chili är pounded i en pestle och mortel tillsammans med vitlök, palmsocker, räkor pasta och fisk bitar, innan de stekas tillsammans med ris och serveras. Medan ris vanligtvis erbjuder lite avsky från de intensiva chilismakarna i thailändsk mat, finns det ingen flykt, eftersom riset är belagt i denna djävulska "chilipasta från helvetet". Om du kan mage det, är smaken bra - men tyvärr många som besöker är kvar i kampen.

Spicy nampink läggs till stekt ris | © 41330 / Pixabay

9. Pad Ka Prao

Medan många variationer (för utlänningar) kanske inte verkar för kryddiga, när de är ordentligt ordnade pad ka prao ger en ganska kryddig maträtt. Populär gjord med fisk, kyckling och fläsk, pad ka prao har överväldigande smak av den heliga basilikan, varefter den heter och den eldstämda värmen av chili som läggs till lagligt i maträtten, kombinerar för att göra en måltid som är otroligt god och kryddig. En av Thailands mest populära och mest älskade rätter, om du känner dig modig, fråga om den kryddig - och du får den traditionella versionen som fanns länge innan utlänningarna klagade över värmen.

Pad ka prao | © Nico Nelson / Flickr

8. Tom Yum Kung

Thailands älskvärda sopprätt tum yum kung kommer in på nummer åtta tack vare den stekta chili- och chilipastaen som gör att soppans botten passar. Kasta i galangal och citrongräs, och du har en varm, aromatisk maträtt som inte är för den fina hjärtan. Den röda rödfärgade färgen bör sätta larmklockor som ringer på spice-nivån, och det svika inte, med värmen utstrålande till alla delar av kroppen. Kycklingsoppa kan få dig att känna dig bättre efter en förkylning, men för en riktig kick på baksidan, försök tom yum kung om du lider av influensan - det garanteras att du kommer att flytta.

Tom yum | © Alpha / Flickr

7. Laab

I väster är sallader vanligtvis ganska intetsägande, och de är verkligen inte kryddiga. Jo, Thailand fick inte det notatet, eftersom laab är en av de två populära thailändska salladerna för att göra denna lista. En populär maträtt i Laos samt i den thailändska regionen os Isaan, ris ristas och pundas innan de läggs till en blandning av fläsk eller kyckling, mashed chili och lök, för att skapa en bedrägligt kryddig maträtt. De första munnen kan tyckas vara hanterbara, men krydden växer snabbt till nästan outhärdliga nivåer, och plötsligt har ditt "play-it-safe" salladsalternativ återfått spektakulärt.

Laab | © RumAll / Flickr

6. Tom Klong Pla Grab

En annan otroligt kryddig thailändsk soppa, tom klong pla grob kan se oskyldigt tack vare sin nästan genomskinliga bruna färg, men det är allt annat än. En sur och kryddig soppa, torkad fisk och torkade chili är två av de viktigaste ingredienserna i skålen, tillsammans med galangal, kaffirblad och citrongräs. Medan många thailändare kan hitta det som en uppfriskande maträtt, är verkligheten att de flesta i väst kommer att vara kvar kämpar - synd så är det verkligen skönt.

Torkad fisk är en väsentlig ingrediens | © adege / Pixabay

5. Tom Laeng

Vi blir allvarligt heta nu när vi går in i de fem översta, och den mindre kända tom laeng . Fläskbenen kokas tills köttet är mjukt och kommer bort från benet, tillsammans med vårlök och stora mängder gröna chili. Vid första anblicken kan den klara buljongen med kött och gröna grönsaker som svävar i det se ut som din nans hemlagade kycklingsoppa, men misstas inte - det är otroligt varmt och du måste vara nästa thailändska maträtt som du ser på plastered över sociala medier . Ät på egen risk.

Gröna chiliar i massor | © JACLOU-DL / Pixabay

4. Gaeng Som

Om du inte ser gaeng som kommer du säkert att lukta den. Denna berömda apelsincurry från södra Thailand har en distinkt kryddig lukt som sänker håren upp i näsborrarna. En tunn soppaliknande curry, gaeng som får sin krydda från räkorpastaen och fågelögonskyllor som används och dess syrlighet från närvaron av tamarind, vilket också ger sin distinkt färg. Vanligtvis innehåller fisk eller räkor det serveras vanligtvis tillsammans med kokt vitt ris, men var försiktig - karriärens rinnande karaktär kan snabbt leda till att det mättar riset, vilket ger dig ingen utrymme från den stora värmen.

Gaeng som | © Takahiro Yamagiwa / Flickr

3. Som Tam

Isans eldfasta papaya sallad som tam tar bronsmedaljen i listan över Thailands mest krävande mat - men beroende på var du äter den eller som förbereder den, kan det lika lätt ha tagit guldet . Den orörda papaya är smakfull och serveras med en pounded blandning av salt, limejuice, fisksås, kokosnöt och - naturligtvis - en liberal handfull elda heta chili. Närvaron av dessa olika ingredienser fungerar oerhört bra och skapar en maträtt som är balanserad i smak - men oftare än inte otroligt intensivt kryddig. Folk i Isaan kommer att äta det som om det är en intetsägande som kokt ris, men besökare till Thailand kommer utan tvekan att vara svettande och i ångest - säg inte att vi inte varnar dig.

2. Gaeng Kua Kling

En annan södra Thailand specialitet, kua kling är en torr curry som inte tar några fångar när det gäller dess kryddiga smak. Det är mycket enklare att skapa än många thailändska rätter. en karrypasta bestående av chili, peppar, citrongräs, vitlök, gurkmeja, galangal, salt och rekerpasta läggs till kött som stekas i en panna och blandas ihop tills det kokas. Finns med antingen fläsk, kyckling, fisk eller nötkött som köttet och serveras tillsammans med ris, det finns ingen utlänning-specialversion av gaeng kua kling , med varje version du hittar i södra Thailand, är det säkert att slå din strumpor av. Är du redo?

1. Gaeng Tai Pla

Det är en sydlig thailändsk dubbel, med gaeng tai pla att hyra hem för att ta det första stället på listan över spiciaste thailändska rätter. Om du försöker beställa denna curry, bli inte förolämpad när en servitör berättar att det är extremt kryddigt - de ser bara ut för dig. Den innehåller de typiska sydt Thai ingredienserna av torkade chili, galangal, gurkmeja och kaffirblad, samt jästfisk, fisk, pumpa, aubergine, yardlong bönor och bambuskott för att skapa en curry som är salt och förödande kryddig. Att hålla sig genom smärtspärren och avsluta denna curry är säker på att få fram smarta leenden från de i restaurangen som kommer att samlas för att bevittna farang bryta ner från värmen och ringa sina föräldrar om hjälp. Se till att det finns en närbutik i närheten, för när du är färdig kommer du att behöva ha en massa mjölk och glass för att lugna din eldiga mun.