Mexikansk Frukt Och Grönsaker Du Har Nog Aldrig Hört Talas Om

Författare: Felix Chambers | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Mexiko är ett land rikt på utsökta, exotiska frukter och grönsaker som du sällan hittar någon annanstans, och en av fördelarna med att besöka är att dessa färska och hälsosamma livsmedel är tillgängliga dagligen på din tröskel. Steg in på någon mexikansk marknad och du kommer sannolikt att snubbla över flera rotgrönsaker eller spikiga skalade frukter som du nog inte ens hört talas om, än mindre sett; Här är de du behöver för att hålla koll på.

Tonfisk

Nej, i Mexiko Tonfisk hänvisar inte till tonfisk (det skulle vara atún ). I stället är det en päronstorad frukt som växer på kaktusar över Mexiko och säljs regelbundet av gatuförsäljning av fruktförsäljare, tillsammans med de mer allmänt kända ananas och papaya. Den lätta spikiga huden, som kan vara antingen lila eller grön, måste avskalas innan du äter, och när du kommer till det söta och melon-eska fruktköttet, se upp för de hårda, svarta fröna som är ätbara men otänkbara.

Tonfisk växer på kaktusen | © scanudas / Flickr

Zapote

Ibland skrivs med en s s ( sapote), är zapoten en fångst av alla begrepp som gäller för flera olika sorters frukt, såsom zapote negro, zapote amarillo och mamey. zapote negro ser grön ut på utsidan, men är mörkbrun på insidan och har en ljust chokladyta. mamey, å andra sidan har en kiwiliknande brun hud och en levande orange inredning som omger en glänsande svart grop. Beskrivs som att ha en honungad mandelsmak eller en smak som liknar en söt pumpa, är mamey vanligtvis blandad i juice eller glass och är mycket näringsrik.

Mamey | © Eric Bronson / Flickr

Guanabana

Känt som soursop på engelska, är guanabana frukt sannolikt en välkänd smak och namn till de som har besökt Mexiko. Som med ovanstående mamey, är det en populär glasssmak och har en smak som liknar en tårta, jordgubbar-bananhybrid. Du hittar också juice av guanabana. Otroligt spikigt på utsidan är själva frukten ganska stor och har en vit inredning prickad med svarta frön. Tydligen är det också mycket bra för din hälsa.

Guanabana | © LEAF-projektet / Flickr

Maracuyá

Maracuyá , ibland skrivet maracujá , är väsentligen en passionfruit, även om dess hud är typiskt ljusgul snarare än djup lila. Det finns dock flera variationer (och en förvirrande mängd namn!) Av frukter som liknar den ödmjuka maracuyá . En av dessa är den så kallade g ranada china eller granadilla. Frukten som mest gillar dessa på engelska skulle vara den ljuva passionfrukten, och som namnet antyder, granadillas har en sötare smak, men har fortfarande den distinkt, slimiga massan i mitten.

Maracuyá | © Victoria Rachitzky Hoch / Flickr

Pitaya

Mycket regionala och säsongsbetonade i Mexiko, pitayas beskrivs regelbundet som frukt som ser ut som hjärnor. Detta beror kanske på det faktum att när du skalar tillbaka den fuktiga gröna huden är innardsna slimiga, vibrerande färgade och, ja, tydligt hjärnliknande. Avskräck dig dock inte, för att de har en söt och saftig smak. I Mexiko kan du hitta variationer som har röda, orange, rosa och vita insider, som alla har subtila olika smaker. Vanligtvis förvirrad med drakfrukt ( pithaya ) är pitaya utan en 'h' en något annorlunda art.

Pitayas | © Foto RNW.org/Flickr

Chayote

Även om det är en grönsak och inte en frukt, jämförs den milda smaksatta chayoten regelbundet med en salig päron. Detta beror på att det ser märkbart ut, om det är lite grovare runt kanterna, till söta päron. Men dess smak är väldigt annorlunda - som en blandning mellan en juicier, men mycket mildt smakad potatis och en zucchini. Medan det kan ätas rå eller mashed, är det inte ovanligt att se gatuförsäljare som säljer den från vagnar och serverar den med gräddfil, chili och lime. Det finns också en prickig sort, som förmodligen är sötare.

Chayote | © Scott Veg / Flickr

Jicama

Du kommer utan tvekan att snubbla över den ödmjuka jicama under din tid i Mexiko, eftersom den här stora rotgrönsaken ofta serveras riven med morot och toppad med lime och chili , eller skivad i praktiska remsor som gör det perfekta på födelsedagen. Med en smak som liknar en gurka, om än en som har torkats ut för att göra det mindre vatten och mer bit, gör de för ett oavsiktligt tillskott till sallader och ett uppfriskande hälsosamt mellanmål i de varmare klimatema i kusten Mexiko.

Jicama | © Nikchick / Flickr

Nanche

Nien åtföljs av en skarp doft och en lika stark men söt smak. På grund av denna lilla gula fruktens vildt överväldigande smak ingår den oftast i andra skivor och produkter. Till exempel i Nicaragua är det vanligt att använda dem i isiga raspados (rakad is och smaksatt sirap), medan i Mexiko ser du sylt, juice och sprit med denna lilla, fjädrande frukt. Du kan hitta dem över centrala och sydamerika, och de är enligt uppgift mycket bra för din hälsa.

Nopal

I Mexiko gör inte kaktusar bara för låga underhållsplanter - de gör också för utmärkt, om det ibland är smutsiga, mellanmål. Gjord av de stora, ikoniska kaktusspaddlarna (minus ryggradsspåren) är sidrätterna nopal ofta i taquerías , eftersom de ger den perfekta taco-toppningen. På samma sätt ser du dem i sallader och ibland i frukostfogar, att följa med dina ägg. Medan de ser ut släckt i början förstår du att smaken verkligen är lik den med en grön böna - öm, fräsch och överraskande utsökt.

Huayas

Slutligen avrundar vi vår guide till Mexikos konstiga och underbara frukter och grönsaker med en fruktdruvliknande utseende, men mer besläktad med en lychee eller rambutan i konsistens när du knäcker öppna sitt skyddande skal. Kallas som huayas, ibland stavade guayas, de går också med flera andra namn som mamoncillo på Kuba och spanska limer på engelska. Särskilt vanligt i Yucatán är det geléliknande, krämiga vita färgade köttet lite surt, men saftigt och uppfriskande.