Topp 10 Klassiska Franska Desserter Och Var Att Hitta Dem

Nej Annan nationens historia har blivit så formad av efterrätt än den franska. Marie Antoinette kan aldrig ha sagt, "Låt dem äta tårta", men den här revolutionära missgodkännandet har fastnat på historiens sidor som det spilla innehållet i en syltdunk, blir ett ord för ojämlikhet och den elaka grymma flippan. Det är emellertid inte svårt att föreställa sig hur ens den mest högkvalitativa politikerens bedömning kunde knackas i sidled av de berusande mängderna smör och socker i dessa signaturfranska desserter.

Madeleines

Av alla godis på listan madeleine är utan tvekan den mest minnesvärda. Små, skalformade och ljusa när de är bakade på rätt sätt, dessa kakor kan hittas staplade i konditorivinduer över hela staden. Men konsensus har uppstått under de senaste åren att den fluffigaste av fluffiest finns på Fabrice Le Bourdat's Blé Sucré.

Blé Sucré, 7 rue Antoine Vollon, 75012 Paris, Frankrike

Madeleines © WikiCommons

Tarte Tatin

I USA resulterade olyckor i köket i sådana kulinariska mästerverk som potatisflis, majsflingor och chokladkakakakor. I Frankrike, som en legend har det, gav en del tömda karamelliseringar av hotellägande systrar Stéphanie och Caroline oss den härliga tarte Tatin . Traditionellt, den ödmjuka äppelpajens fina kusin, är efterrätten nu vanligtvis förberedd med en mängd olika frukter, inklusive päron, pommes frites och kvistar. Berthillon på Île Saint-Louis, den berömda glassbyrån, serverar en av de bästa i stan.

La Maison Berthillon, 29-31 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris, Frankrike

Tarte Tatin © WikiCommons

Mille-feuille

En riktig stapel, mille-feuille är lika enkel i sin smak som det är otroligt komplicerat att äta utan att bli allt över dig själv. Om någon där ute har utformat en konsumtionsmetod där krämet inte skjuter ut mellan de tre lagren bakverk vid första biten, var vänlig och gör det känt för den bredare, klibbiga allmänheten. Du kan inte riktigt gå fel med den här, men för något extra speciellt, försök den mille-feuille som Philippe Conticini på La Pâtisserie des Rêves har upprättat.

La Pâtisserie des Rêves, Adress: 93 Rue du Bac, 75007 Paris, Frankrike

Mille-feuille | © WikiCommons

Crème brûlée

Franska, Engelska och Katalonier hävdar alla kreativa rättigheter till Creme Brûlée-receptet, men med tanke på Creme Brûlées införande på nästan alla menyer i landet, verkar franska fallet ganska starkt. Le Potager du Père Thierry i Montmartre, för en traditionell, säker eldpuddingupplevelse, kan du prova på Le Potager du Père Thierry, 16 Rue des Trois Frères, 75018 Paris, Frankrike.

Crème brûlée © Alpha / Flickr

Makaroner

Makaronen och konceptet romantisk kärlek har en hel del gemensamt; båda har sina rötter under medeltiden, blev enormt populära genom kreativitet och industri i 1800-talet, och i dag, på vad många anser vara toppen av vår civilisation, är de omfattande filtrerade ämnen av miljarder foton på olika sociala medier apps . I Paris kan du skämma bort din kärlek till makaronen på världsberömda Ladurée konditorier.

Adress: Frankrike, 75 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris, Frankrike

Macarons | © Jullen Haller / Flickr

Mendiants

Som gamla skolor franska som choklad kommer en mendiants fyra klassiska toppings av russin, hasselnötter, fikon och mandel att representera dominikanska, augustinska, franciskanska och karmelitiska klosterordningen. Numera, som eventuellt återspeglar en mer sekulär Frankrike, innehåller ingredienser frön, torkade frukter och skal. À la mère de famille är den äldsta chokladfabrik i Paris och producerar några av sina finaste mendiants.

À la mère de famille, 35 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris, Frankrike

Mendiants © WikiCommons

Crème karamell

Krämkaramellen är den mjukbrätade relationen till crèmebrûlée, så att den byter ut den hårda, brännbara toppen av den senare för ett extra lager av mjuk, sugary goodness . Creme Caramels på Le Grand Colbert kommer högt berömda.

Grand Colbert, 2 Rue Vivienne, 75002 Pari, Frankrike

Krämkaramell © YouTube

Canelés

En specialitet i Bordeaux-regionen, kanelén har en Mjuka Custard interiör, en hård karamell exteriör och är smakad med vanilj och rum. Trots alkoholhaltiga smakämnen äts caneléen med frukost, lunch och middag och passar perfekt med antingen en kopp te eller ett glas vin. Det bästa stället att smaka på det i Paris är på Lemoine i 7: e arrondissementet.

Lemoine, 74 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, Frankrike

Canelés © WikiCommons

Mousse au chocolat

Som vi har alla säkert upplevda, översättning kan slakt betydelsen av ett ord eller en fras. Trots att omvandlingen från "mousse au chocolat" till "chokladmousse" verkar som en oproblematisk, är något om den engelska versionen inte rätt. Det tar dig i åtanke av plastkrukor och folielock och detta kunde inte längre vara från den ljuva lyxen hos den franska efterrätten. Testa Chez René för att se skillnaden för dig själv.

Chez René, 14 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, Frankrike

Mousse au chocolat © YouTube

Nougat

Även om det är tekniskt en mellanöstern och spansk delikatess, nougat har mycket historia här i Frankrike. Nougat de Montélimar är en distinkt fransk sort av efterrätten som kommer från Provence. Le Petit Duc beskriver sig som en "tillverkare av delikatesser, upptäckt av skatter" och är den perfekta platsen för att prova lite nougat själv.

Le Petit Duc, Adress: 31 Avenue Rapp, 75007 Paris, Frankrike

Nougat | © WikiCommons