Must-Eat Dishes I Koreatown, New York City

Även om det bara upptar ett kort Manhattan-block , New York City Koreatown är full av koreansk kultur och livlig med kunder in och ut ur stormarknader, karaoke barer, kosmetiska butiker och restauranger; många reser från avlägsna platser för att få en smak av äkta koreanska köket. Vi tittar på de bästa läckra koreanska rätterna och var hittar de i Koreatown.

BBQ Chicken Dolsot Bibimbap | © Alpha / Flickr

Bibimbap

Känd för sin övergripande enkelhet med ett komplext sortiment av ingredienser, bibimbap är en vanlig maträtt i en skål med ångad klibbigt vitt ris blandat med grönsaker, svamp, nötkött , ägg och röd chili peppar pasta ( gochujang ), används för att tillsätta krydda och smak. Bekvämligheten hos denna maträtt ligger i dess mångsidighet; du kan ersätta, ta bort eller tillsätt extra ingredienser och smaken kommer att förbli lika utsökt. B ibimbap anses vara en hälsosam maträtt som kan bidra till att minska risken för fetma på grund av dess låga fettinnehåll. Sedan bibimbap är en populär maträtt som är snabb och enkel att göra. Den bästa bibimbap i K-town finns på Madangsui, en koreansk grillrestaurang som inte bara erbjuder en mängd kötträtter men också ett stort urval av bibimbap specialiteter på menyn.

Madangsui, 35 West 35th Street, New York, NY, USA +1 212 564 9333

Koreanskt marinerat nötkött [Bulgogi] | © Chloe Lim / Flickr

Bulgogi

Bulgogi är en grillad nötköttskål marinerad med päronsaft, rött vin, sojasås, honung, scallions, vitlök, sesamolja och svartpeppar. Denna maträtt serveras vanligtvis med en sida av gröna grönsaker som sallad, sesamblad eller spenat, som används för att linda några skivor av bulgogi och ätas med ssamjang , en Vanligen används kryddor för att tillaga kryddor och smak till kött, ris och grönsaker. Bulgogi var en traditionell maträtt speciellt för royalties eller de övre klasserna på bekostnad av kött, men idag är det en framstående skål tillgänglig för Allt. En populär restaurang för bulgogi i NYC: s K-town är Miss Korea BBQ, en koreansk restaurang känd för sin spektakulära meny och specialerbjudanden. Inte bara är denna restaurang känd för sitt speciella köttval, men det erkänns också för sin autentiska koreanska miljö. interiören är dekorerad med traditionella koreanska teckningar samt majestätiska mönster.

Miss Korea BBQ, 10 West 32nd Street, New York, NY, USA +1 212 594 4963

© Magnus Manske / Wikicommons

Seolleongtang

En av Sydkoreas äldsta traditionella rätter, seolleongtang är en buljong gjord av oxben, nötkött, ris och nudlar, kryddad med hackad skallion, sesamolja, salt och svartpeppar. Skålen härstammar från Joseon-dynastin, en period under vilken kor erbjöds som offer till jordbruksguden i hopp om en bra skörd. De uppoffrade korna gjordes sedan till soppa, vilket gav upphov till seonnongtang , som idag kallas seolleongtang . Även om skålen inte längre är gjord speciellt för ceremoniella erbjudanden, är det en koreansk specialitet som vanligtvis äts under vintern för att ge värme och näring. Eftersom seolleongtang är en av de äldsta koreanska rätterna, finns det många restauranger som serverar traditionell koreansk mat. En av de bästa platserna att prova seolleongtang är Gahm Mi Oak, som ligger i New York Citys egna Koreatown.

Gahm Mi Oak, 43 West 32nd Street, New York, NY, USA +1 212 695 4113

Sundubu Jjigae

Enligt

LA Times 2008, sundubu jjigae härstammar i Los Angeles Koreatown och blev väldigt populär i hela Korea samhälle i Los Angeles tills det gjorde sin väg till Sydkorea. En maträtt som består av tofu, grönsaker som lök och scallions, svamp, ägg och chilipulver ( gochugaru ) kokt i en varm järnskål, sundubu jjigae kan också kokas med ytterligare ingredienser eller substitutioner (med undantag av tofu) samtidigt som du behåller skålens spiciness. Alternativa versioner består av kimchi, skaldjur eller fläsk och nötkött. Spicinessnivån kan också anpassas efter smak. Den mest populära och berömda platsen att hitta denna maträtt är BCD Tofu House, som serverar nio olika typer av sundubu jjigae tillsammans med flera specialiteter och kombinationsrätter. BCD Tofu House, 5 West 32nd Street, New York, NY, USA +1 212 967 1900

© Isageum / Wikicommons

Tteukbokki

En gång betraktad som en maträtt för koreanska kungliga domstolen,

tteukbokki är nu ett vanligt mellanmålsmat som är lätt tillgängligt i restauranger och på sydkoreanska gator. En söt och kryddig riskakafett av tjuva cylindriska riskaka bitar ( garaetteok ) i allmänhet stekad med gochujang , nötkött, fiskkakor ( odeng ), gröna lökar, morötter och vita lök, kan detta mellanmål förberedas med olika ingredienser för varje maträtt. Ytterligare grönsaker som broccoli eller grön paprika, kött som nötkött eller fläsk och nudlar kan tillsättas. I K-town, tteukbokki finns som sidovägg eller huvudreklam i koreanska restauranger. Det är ett mycket populärt val tillsammans med ramen när du går ut för några drinkar på kvällen. En favorit sen natt restaurang som serverar tteukbokki är Pocha 32, en avslappnad lokal samlingsplats. Pocha 32, 15 West 32nd Street, New York, NY, USA +1 212 279 1876