Insiderguide För Att Äta Ute I Nice, Frankrike
Côte d'Azur | © Navin Rajagopalan / Flickr
Restaurang Le Chantecler
För den ultimata fina middagsupplevelsen i Nice, besök Le Chantecler på Hotel Negresco, som ligger längs den idylliska strandpromenaden. De två Michelin-stjärniga restaurangerna är specialiserade på traditionell fransk gastronomi och drivs av lokal kock, Jean-Denis Rieubland. Menyn är full av läckra skapelser, inklusive ett upptäckt alternativ som erbjuder prov av rätter och dagliga specialerbjudanden, för middagar som vill prova allt. Varje maträtt passar perfekt med ett vin från vinkällaren, som fylls med cirka 15 000 flaskor. Det extravaganta interiören ger en känsla av 1700-talet, med sina iögonfallande rosa väggar, bländande ljuskronor och vackra målningar. Även om det inte är lätt på budgeten, ligger ett besök på den glamorösa Chantecler inget annat än spektakulärt.
Le Chantecler, Hotell Negresco, 37 Promenade des Anglais, Nice, +33 4 93 16 64 00
Le Vingt4
En uppfriskande och elegant restaurang-lounge, le Vingt4 är en utmärkt kulinarisk tillflyktsort. Dag- och kvällsmenyerna är koncisa och erbjuder ett väl genomtänkt urval av spännande moderna rätter, med den eftertraktade franska twist. Prova skivan av rostad torsk med portugisisk tomat salsa, anka aiguillette med druv och verjuice sås eller den hemlagade tofuhamburgeren. Varje maträtt är expertparad med minst två vinförslag, varav de flesta är tillgängliga av glaset. Vingt4s moderna interiör består av mysiga lila soffbänkar och stolar, släta träbord och skraj konstverk, med en stark feminin touch som uppenbaras genom hela inredningen. Om du har tur kan du fånga en av deras underhållande musik av levande musik, som visar lokala konstnärer.
Le Vingt4, 24 rue Alphonse Karr, Nice, Frankrike, +33 4 93 88 45 49
Hotel Le Negresco | © Kurt Bauschardt / Flickr
La Roustide
Den mycket älskade La Roustide erbjuder en intressant upplevelse på traditionell fransk mat. Känd för sin mängd tryffelbaserade rätter använder restaurangen alla sex ätbara sorter av lokalt odlade tryffel i många av dess recept. Från bakade potatis täckta med tryffel och havbröd tartare med wasabi och tryffel, till puy linser med vispgrädde tryffel. För de som inte är galen på underjordiska svampar finns det andra rätter, inklusive gnocchi, risotto och foie gras. La Roustide, en pittoreskt restaurang med en naturlig varm atmosfär, har jordnära toner, härlig trä- och steninredning samt fågelkronor med svag belysning för de sena kvällens intima middagar.
La Roustide, 34 rue Beaumont, Nice, Frankrike, +33 4 93 89 69 60
Oliviera
Oliviera ligger i det historiska kvarteret Vieux Nice och är en fantastisk restaurang som serverar medelhavsmat med fokus på att få fram de bästa lokala sorterna av olivolja. Oliviera hantverkar varje recept med handplockade oljor, noggrant utvalda för att förbättra smakerna och olika subtiliteter av ingredienser. Tartar med olivolja med ursprung i Alpes de Haute Provence och Aubergine Oliviera , En maträtt av äggplantor, getost, grillade paprikor och stora mängder Bouteillanolivolja är bara några av de fantastiska rätterna som erbjuds. Vid ankomsten tar ägare Nadim Beyrouti och hans personal tid att hälsa på gästerna med en olivolja provsmakning. Efter en måltid, välj en olja från restaurangens butik och prova ett av deras aromatiska recept hemma. Oljorna kan också köpas från restaurangens hemsida.
Oliviera, 8 Bis Rue de Collet, Vieux Nice, Frankrike, +33 4 93 13 06 45
Foto med tillstånd av Oliviera
Keisuke Matsushima
Kör av kocken Kei Matsushima, kända och innovativa kockar i Nice, är denna Michelin-klädda restaurang en modern gastronomisk fristad. Menyn enligt uppfinningen erbjuder fantastiska fusioner av franskt kök och japanska smaker som ständigt utvecklas i linje med säsongens tillgänglighet av ingredienser och kock Keis anmärkningsvärda fantasi. Tidigare menyer har pistachiofoie gras, karamelliserad duva bröst serveras med en wasabi emulsion och Medelhavet havsbröd med rostade kronärtskockor och musslor i en grönsaksbuljong. För vinälskare är varje måltid förenad med ett utmärkt val av vin. Med lite av allt för alla, restaurangen är en favorit matsal i Nice, lockar både lokalbefolkningen och besökarna. Inom gångavstånd till strandpromenaden, stanna vid Keisuke Matsushima till lunch eller middag. du kommer inte ångra det.
Keisuke Matsushima, 22 ter rue de France, Nice, Frankrike, +33 4 93 82 26 06
Le Séjour Restaurant & Café
Elegant, avslappnad middag på sitt bästa, Le Séjour Café är en mycket älskad restaurang som firar den franska konsten att leva genom kvalitetsmat. En familjedrivet restaurang, menyn erbjuder varierad traditionell och samtida franska rätter, alla vackert presenterade. Le Séjour är belägen i ett charmigt modernt hus, som är utformat för att maximera känslan "hemma", med lampskärmar, böcker, slumpmässiga blomkrukor, fotoramar och andra hemtrevliga tillbehör som dekorerar sina väggar och hyllor. Efter en härlig måltid, gå ut på verandan och njut av en mocka kaffe eller en uppfriskande "Soupe d'Agrumes" (citrusfruktsallad) medan du svalkar i solljuset.
Le Séjour Restaurant & Café, 11 rue Grimaldi, Nice , Frankrike, +33 4 93 27 37 84
La Côte d'Azur | © x1klima / Flickr
Les Pêcheurs
Les Pêcheurs, "fiskarna", idealiskt beläget vid hamnen i Nice, är en fantastisk fiskrestaurang. Med en mängd tantaliserande rätter baserade på dagens färskt fångst och säsongdrivet, innehåller vårmenyn rätter som havsbasfiléer tillagade med örtskorpa, kronärtskockor och krämig polenta; fiskgryta smaksatta kokosmjölk och koriander; och grillad hummer med vitlökssmör och timjan. Ett träbelyst tak, pelare, vattenfärgade väggar, portholes och en stor inbyggd tank på bakväggen markerar restaurangens nautiska inredning. Uteservering på den härliga terrassen ger en fantastisk utsikt över den livliga hamnen med den branta klippiga kusten i sin bakgrund.
Les Pêcheurs, 18 Quai des Docks, Nice, Frankrike, +33 4 93 89 59 61
La Rossettisserie
Om du är köttfläkt, är La Rossettisserie platsen att gå till. Med generösa portioner av rött kött och fjäderfä, tillagas till perfektion med traditionella familjen recept, var förberedd för en köttätande fest. Från grillat fläsk, nötkött, lamm till ankaben och bräserat lamm, åtföljs varje maträtt med hjälp av bakade eller potatismos, eller fräsch grönsaker ratatouille. För äventyrliga middagar finns det möjlighet till extraordinära grottemiddagssittplatser i restaurangens underjordiska del, stenmurar, välvda dörröppningar och gamla kandelabrar som ger mjuk belysning. Beläget längs en livlig gata i Vieux Nice, är ett besök på La Rossettisserie verkligen värt det.
La Rossettisserie, 8 rue Mascoïnat, Nice, Frankrike, +33 4 93 76 18 80
Vieux Nice | © David Baron / Flickr
