8 Estniska Livsmedel Du Måste Försöka Äta Som Ett Lokalt

Mat är viktigt för estnierna, och det tog år för att deras kök ska bildas och bli vad det är idag. För att förstå den estniska kulturen måste du bli bekant med de bästa lokala matvarorna, som också råkar vara extremt läckra. Från rökt fisk till hemlagad bröd till söt choklad kan alla hitta något de tycker om!

Kvass

Kvass är en traditionell jästdryck av rågbröd. Det är svårt att beskriva smaken, men det är någonstans mellan öl och läsk. Kvass anses vara alkoholfri, men det kan fortfarande ha upp till ca 1% alkohol efter fermenteringsprocessen.

Lokal choklad

Estland är känt för god choklad! Kalev är den äldsta chokladfabriken i Estland, och de producerar choklad av högsta kvalitet. De gör också mycket goda och snygga presenter och souvenirer som du kan ta med hem.

Rågbröd

Rågbröd är lika populärt i Estland som i Lettland och Litauen. Människor från de baltiska länderna har en sak för hemlagat bröd, och de kan inte föreställa sig deras mat utan det. Det finns många olika typer av rågbröd, eftersom de flesta av lokalbefolkningen har sina egna hemliga familjen recept, som deras förfäder passerade genom generationerna.

Rågbröd | © Mattie Hagedorn / Flickr

Sprats

Östersjön är full av sprutor, så det är inte en slump att denna fisk kan hittas i nästan varje restaurang och butik. Det finns många rätter gjorda med sprutor, men den mest populära och enklaste är Kiluvõileib , även känd som en brisskumsmörgås. Receptet är enkelt-mörkt bröd, bris, kokt ägg och lite sås. Det kanske inte ser attraktivt ut, men du kan vara säker på att det är gott. Annars varför skulle estonierna äta det i århundraden?

Mulgipuder

Mulgipuder är gjord av potatis och groat. Det är mycket enkelt att förbereda-blanda potatismos med groat, tillsätt lite smör och häll på en utsökt sås som vanligtvis innehåller bacon. För många år sedan skulle lokala bönder äta mulgipuder under de viktigaste semestern, eftersom det ansågs vara en bra maträtt.

Kama

Kama är en av de mest ikoniska estniska livsmedel som kan knappt finns någon annanstans i världen. Det är en blandning av rostat korn, råg, havre och ärtmjöl och det används som ingrediens för att göra utsökta estniska efterrätter. Lokalbefolkningen blandar också kama med kärnmjölk eller kefir och äter den till frukost, så om du vill prova en klassisk estnisk frukost vet du vad du ska beställa!

Aspic

Aspic kan se ut ganska konstigt, men det är väldigt gott! aspic är en festlig maträtt och serveras vanligtvis under jul och påsk.

Vastlakukkel

Vastlakukkel är en söt ätit under Shrove Tuesday, en rörlig semester i februari. Den är gjord av en vete bulle och är fylld med utsökt vispad grädde. För år sedan Vastlakukkel endast ätes som den sista festliga maten före lånet, men idag kan du köpa den i de flesta bakverk under hela året.