De 10 Bästa Restaurangerna I Kochi, Indien

Båda rika och färgglada, Kerala-köket är smakat med kryddorna från dess bördiga mark. Lagar gurkmeja, peppar, kardemumma och ingefära är ihop med Keralas överflöd av fisk. Kochis roll i Keralas kryddsproduktion har alltid varit väsentlig, som tillsammans med sin nu växande matkultur har förvandlat den berömda hamnstaden till en modern kulinarisk attraktion. Vi utforskar de tio bästa platserna att äta i Kochi.

Morgon i Kochi | © Ryan / Flickr

Arca Nova Restaurant

Om du vill förbise Arabiska havet, andas in den färskt salta brisen och äta den färskaste fisken, är Arca Nova Restaurant platsen för dig. Arca Nova ligger i familjedrivet Fort House Hotel och specialiserat på Kerala latin-kristen mat. Den perfekta platsen att koppla av och njuta av indisk mat. Maten är smakfull men inte överväldigande, med de blandade kryddorna perfekt balanserade för att undvika ett angrepp på sinnena. Njut av ett oöverträffat urval av veganer och vegetariska rätter eller skäm bort tonfisken, bäst ätit med apper - en fluffig rispannkaka - för att smaka på en lokal Kerala delikatess som gör att du vill ha mer.

Arca Nova Restaurant, No.2 / 6A, Calvathy Road, Fort Kochi, Kochi Kerala, Indien, +91 484 221 7103

Pepparad tonfisk | © drea / Flickr

Dal Roti

Även om traditionell sydindisk mat är både smakfull och varierad, uppstår det nu och då uppmaningen till ett element av regional variation. Dal Roti ger gommen med en mängd nordiska indiska läckerheter. Ägaren, Ramesh Menon, ser till att varje kund får uppmärksamhet och oklanderlig service. kathi rullar är en konsekvent favorit och inte att missa. Medan Kerala mat, med sina underbara smaker, lockar i sig, ger en tillfällig omställning till det norda indiska köket en stimulerande förändring.

Dal Roti, Napier St, Fort Kochi, Kochi, Kochi, Kerala, Indien, +91 974 645 9244

Kathi roll | © Jason Lam / Flickr

Ginger House Restaurant

Ginger House specialiserar sig på att servera god mat åtföljd av en skiva av historia. Som Indiens enda restaurang som ligger inom ett museum, gör restaurangen det mesta av sitt stämningsfulla läge. Inbäddat bakom ett antikvaruhus berättar allt i Ginger House en historia från historien. Typiskt för sitt namn är restaurangen specialiserad på ingefärabaserade rätter, som erbjuder allt från ingefäraräkor, ingefäraglass och ingefära lassi till ingefära milkshakes och zingy ingefära te. Utsikten över vattnet, i kombination med Kochis gamla världsarv, gör Ginger House till en perfekt plats att koppla av och se båtarna segla.

Ginger House Restaurant, Jew Town Mattancherry, Kochi-2, Kochi, Kerala, Indien, +91 484 329 0464

Gingerräkor | © Breville USA / Flickr

Kashi Art Café

Kashi Art Café är en Zen-liknande oas av lugn i en annars livlig stad. Utrymmet fördubblas också som ett konstgalleri och konstnärsboendeutrymme, och därför hänger konstnärer och konstentusiaster ihop med att vila sina trötta fötter i denna enastående plats. Caféet serverar hela dagen frukostar, tjocka soppor och unikt smaksatta smörgåsar förutom bryggt te och kaffe. För att komplettera en kopp indisk kaffe serverar Kashi Art Café också hemlagade kakor och pajer, som tillagas dagligen för att säkerställa ultimat friskhet. Kashi's Art Café, Burgar St, Fort Nagar, Fort Kochi, Kochi, Kerala, Katarina, Kataras franska toast, har lockat sin skäliga andel av hängivna fans, som ofta återvänder till dagen med denna Kochi-söta behandla. Indien, +91 484 221 5769

Spenatquiche med vitlöksteg, potatissoppa och Gingermelon med honung | © Connie Ma / Flickr

(Kayikka s) Rahmuthalla Hotel

Även om Kochi för det mesta lockar internationell uppmärksamhet för sin enastående fisk och skaldjur, är den ödmjuka biryani också värd att notera att den är en av stadens definierande kulinariska egenskaper. Även om de officiellt har rätt till Rahmuthalla Hotel, refererar Kochi-lokalbefolkningen i allmänhet till rummet som Kayikka, efter mannen som först upptäckte och honade det ursprungliga biryanireceptet på samma plats. Kayikkas har odlat en kultföljd, där varje njuter av en utsökt rikedom av en maträtt tillagad i rikliga mängder ren

ghee, eller klarat smör. Om det är för den ständigt gröna kyckling- och fågelbjörnen eller fisken och räkorna biryani som serveras med datumpipa, kan Kayikkas lojala fläktbas alltid hittas i denna populära hemsökta. , +91 880 244 9246

Chicken biryani | © LWYang / Flickr Rice Boat-Vivanta

Samtidigt som i Kerala gör vad lokalbefolkningen gör. Om den här mantraen följer, är provtagning skaldjur överst på listan. Vivanta är inrymt på en stationär "kettuvalam" eller ris båt och ståtar med den mest utsökta skaldjur i Kerala. Den färska dagliga fångsten förbättras av den spektakulära vattnet på Fort Cochin, som kompletterar den rustika inredningen ombord på båten. Signaturdisken som tigerräkor i kokosnötolja, vit snapper i bananblad och mjukt skalad krabba med tartar sås kommer till liv med smaken av lokala kryddor, särskilt doftande gurkmeja och kokosnöt. Restaurangen tillgodoser även den besökande västerlänningen, som serverar hummerbisque, krabba au gratin och crepe suzette.

Rice Boat-Vivanta vid Taj Malabar, Willington Island, Kochi, Kerala, Indien,

+91 484 664 3000

Rice Boat - Vivanta | © Courtesy of Vivanta Malabar korsning

Mat, service och atmosfär på Malabar Junction är alla infunderade med själen Kerala. Beläget mitt i en vacker portugisisk gård, är Malabar Junction serenaded nattligt med ett Carnatic musikband, med den natursköna trädgården som erbjuder en lugn motgift till den livliga staden. Personalen är artig och mycket kunnig om både Junction mat och omfattningen av lokala Kerala köket. Rätterna är tillagade med hjälp av kvalitetsingredienser som har lokaliserats, en speciell specialitet är deras läckra

thali

en indisk motsvarighet till en smakande meny som garanterar att besökarna kan njuta av ett urval av karaktäristiska Kerala-rätter. Malabar Junction, 1 / 268-269 Parade Road, Kochi, Kerala, Indien, +91 484 221 6666 Thali | © SteveR- / Flickr

Solar Café

Den pittoreska Solar Café ligger undangömt i en utsmyckad byggnad, förutom det välskötta spåret av traditionella turistmål. Inredningen är både väl upplyst och rymlig och maten är utsökt, fräsch och frisk. Balkongen är en perfekt plats att sitta och titta på färgglada rörelser på färjorna medan du njuter av en uppvärmd kopp aromatisk kaffe. Solar Café-frukosten är både näringsrik och hälsosam och färsk fruktjuicen lovar att uppdatera och föryngra. Solar Café har ett brett utbud av böcker om klimatförändringar och miljöhållbarhet, som är tillgängliga för att bläddra medan du väntar på din måltid. Farooq, ägaren, är mycket kunnig om Kerala energi och kultur, och är känd för att hjälpa turister att utforska utanför misshandlad spåret.

Solcafé, Calvathy Rd, Fort Kochi, Kochi, Kerala, Indien

, +91 984 604 2881

Kopp kaffe | © James Joel / Flickr